吃西瓜能降血壓、改善動脈功能
歸功瓜胺酸



資料來源:2010/10/15台灣新生報

西瓜可以降血壓?美國佛羅里達州立大學研究進行小型人體實驗發現,西瓜中含有豐富的「瓜胺酸」(L-citrulline),瓜胺酸或許可以幫助降血壓,改善動脈功能。

研究人員讓九位51歲到57歲的高血壓初期患者一天食用6公克的瓜胺酸萃取物,連續六周,結果發現,患者的主動脈血壓逐漸降低,動脈功能也獲得改善。

研究人員包括美國佛羅里達州立大學副教授阿圖洛菲格羅亞(ArturoFigueroa)與巴赫拉姆阿季曼迪(BahramH.Arjmandi),菲格羅亞表示,高血壓患者比較容易心肌梗塞、中風。這是第一次透過主動脈血流動力學研究發現西瓜有助控制血壓。

西瓜可被視為「功能性食物」。研究顯示,西瓜可以幫助血管擴張,或可預防初期高血壓惡化。這是基礎實驗,希望未來可以進行大型研究,進一步證實西瓜是否真能降血壓。

身體血壓控制都要靠一氧化氮,西瓜含有豐富的瓜胺酸,瓜胺酸是一種胺基酸,而瓜胺酸可以幫助身體製造一氧化氮,在體內,瓜胺酸會轉化為精胺酸,有利血壓調控。

菲格羅亞提醒,高血壓患者千萬不要自行食用精胺酸補充劑,因為直接食用精胺酸可能引起噁心、腸胃道不適、腹瀉等問題。若適量食用西瓜,身體就比較不會出現不良反應。

阿季曼迪教授指出,西瓜除了瓜胺酸對血管有益處,還有豐富的維生素A、維生素B6、維生素C、纖維質、鉀和番茄紅素等營養成分,抗氧化能力很強,甚至有研究發現,西瓜對降血糖也有幫助。

這項研究近日將發表於「美國高血壓期刊」(AmericanJournalofHyperten-sion)。







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